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＜船場吉兆・使い回し＞わさび、刺身、アユの塩焼き…… 食べ残し、博多店でも使い回し
使い回しを指示したのは、湯木正徳・前社長だったといい、突然、客が来
たり、食材が足りなかったりした時に使い回しをしていたという。始めた
時期について、船場吉兆は「店がオープンした９９年ごろからの可能性が
ある」としている。
口コミ(17036p) 2008-05-08 08:35:46
