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ラグタイムの天使と悪魔 - HIROMI RUMIANTSEVA - 楽天ブログ（Blo g）
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ラグタイムの天使と悪魔 [ ラグタイム ]
○ANGEL FOOD RAG（1911）by AL MARZIAN（MARK JANZA）
楽譜の表紙は ピンクのカーネーションであるが、
これは、アメリカン･スイーツの定番であるANGEL FOOD CAKEつまり、
卵白（メレンゲ）からできている白いスポンジ･ケーキのことを指してい
る。
そして、ANGEL FOODとは その名の通り｢天使の食べ物｣、
ケーキの色が白いことから、白人を強調している。
純白というイメージならでは、結婚式のウェディング･ケーキとしても頻
繁に使用されるが、重い装飾には絶えられない柔らかいスポンジだそうだ
。
驚くことにアフリカン･アメリカンをけなすときにもANGEL FOODという言葉は
しばしば使われる。いわゆる差別用語なのである。
RAGTIMEMA(15469p) 2008-04-03 20:59:51
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